Disfrutando del otoño y las setas de esta temporada

IMG_1884

Después de la temporada estival llega el otoño acompañado de lluvias, temperaturas más bajas y una diversidad de alimentos y productos relacionados con esta época tan especial. Sin duda, entre estos alimentos de la temporada, hay que destacar a las setas; manjares de la naturaleza sumamente sanos, con alto valor proteico y ricos en minerales como el hierro, potasio y fósforo, aunque muy bajos en sodio, motivo por el cual resultan ideales para las personas con hipertensión.

Sin duda, el otoño es ideal para comprar setas, dada la variedad existente en los bosques peninsulares. Hoy trataremos de indagar un poco más acerca de estos ricos alimentos naturales, describiendo los tipos y variedades que ya se pueden adquirir. Setas naturales con las que los cocineros elaboran exquisitos platos y nos deleitan con sus diferentes sabores y matices.

  • Niscalo o Robelló: Es una de las setas más características de la época. Destaca por su agradable aroma afrutado y su rico sabor.
  • Robezuelo: También conocida como Cabrilla, es una de las más abundantes durante esta estación y destaca por su sabor dulce.
  • Trompeta de la muerte: De color oscuro y con una forma muy peculiar, lo que hace muy difícil confundirla con otras especies. Recibe ese nombre por su color y porque carece de tronco, siendo su forma como la de un embudo o una trompeta.
  • Boletus Edulis: Con unas dimensiones considerables, su color es blanquecino, oscureciendo a medida que envejece. Han llegado a alcanzar un peso de hasta 3 kilogramos. Su sabor es suave y dulce.
  • Ou de Reig: Es una de las mejores para el consumo, gracias a sus perfectas características, como pueden ser su textura, perfume, color, etc., por lo que posee un reconocimiento gastronómico que le avala. Surge después de los veranos especialmente calurosos.
  • Gula del Monte: Aparece en bosques de pinares y coníferas. Tiene también forma de trompeta y es de color pardo con algunos matices amarillos. Se distingue por su dulce sabor.
  • Lengua de Buey: Recibe su nombre por su particular forma y posee un sabor amargo y picante, características que se intensifican con su madurez, por lo que se consume cuando es joven.
  • Senderilla: De sabor dulce, con un toque a olor de almendras, se conserva muy bien y es ideal para acompañar todo tipo de tortillas y revueltos.

Recuerda que Laumont, compañía de referencia en el sector, con más de 30 años a sus espaldas, posee una extensa red de suministro a nivel mundial, ofreciendo durante todo el año estos productos frescos de máxima calidad. Laumont en nuestro país tiene puntos de venta en Mercamadrid y Mercabarna. Una compañía siempre en expansión, y que cuenta cada vez más con la confianza de los profesionales que, a la hora de comprar setas, buscan la calidad y la confianza que, sin duda, brinda Laumont.

mm-mb

By

1 comentario

  1. Estaría interesado por la compra de citas podrían mandar precios y disponibilidad y precios gracias

    Respuesta

Deja unan respuesta

Tu correo electrónico no saldrá publicadoRequired fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

CERRAR